Om det till exempel ska vara lingon i tårtan, blir det ordentligt med dem.
Äkta smaker är viktiga för oss. I bakningen använder vi inhemska produkter och föredrar vi närproducerade råvaror alltid när det är möjligt. I regel tillverkar vi allt själva.
De smakrika, bärrika kompotterna och fylliga mousserna mellan tårtbottnarna tillverkas av inhemska produkter i våra bagerier. Vi använder endast inhemska bär. Vi tillsätter bär med generös hand så att deras äkta smaker kommer fram. Kompotternas bärhalt är anmärkningsvärt generös 70% och i mousserna är tillverkningsförhållandet ungefär 50/50 vad gäller bär och mejeriprodukter. Utöver det som nämnts ovan trollar vi själva fram marängerna och de övriga dekorationerna till tårtorna. Macaronsen på tårtorna och de som säljs separat tillverkar vi med yrkeskunnighet.
Bären levereras i regel av de inhemska företagen Kaskein och Pakkasmarja. Brandts jordgubbsgård levererar jordgubbar under sommaren, och av dem blir till exempel den munsmältande britatårtan.
Under säsongen sysselsätter vi lokala bärplockare och gårdar.
Även i år har blåbären och lingonen kommit från flitiga plockare i de närliggande skogarna. Den i höstens färger glödande Lingontoffee är gjord av dem. Utöver bär använder vi även andra naturens gåvor i dekorationerna, såsom kvistar, kottar och granris. Blommorna köper vi av lokala företag.
Tårtorna innehåller rikligt med mejeriprodukter. Vi använder alltid laktosfria produkter när det är möjligt. Det inhemska ursprunget är mycket viktigt även här. Grädden, färskosten och de övriga mejeriprodukterna levereras till oss av det finländska mejeriföretaget Arla, som tillverkar sina produkter ansvarsfullt och med respekt för miljön.
I smörgåstårtorna använder vi bröd som bakas av Kuivaksen leipomo. Kuivaksen leipomo är ett gammalt hantverksbageri i Uleåborg. Bageriet har betjänat i samma kvarter ända sedan 1949. Brödet till smörgåstårtorna är specialanpassat för oss. Det levereras alltid färskt. Smörgåstårtornas huvudråvaror är helt finländska.
Vi gynnar det finländska även i förpackningsmaterial och tårtkartonger. Det möjliggörs av förpackningstillverkaren i Oulais, Tojapak. Kartongerna är tillverkade miljövänligt av oblekt kartong.
Bekanta dig med vårt läckra tårtsortiment och våra övriga produkter här.