Nuoren yrittäjän palkinnon sai Ruusa-Mari Höyhtyä Mammun Hyväkakku Oy:stä. Höyhtyä perusti toiminimen vuonna 2015 ja muutti yrityksensä Mammun Hyväkakku Oy:ksi kolme vuotta myöhemmin. Ensimmäiset kaksi vuotta kakkuja tehtiin kotona – nyt leivonnaiset syntyvät Kirkonmäellä yrityksen tiloissa.
Höyhtyä työllistää itsensä lisäksi toisen kokopäiväisen kakuntekijän sekä kolme osa-aikaista, joista yksi hoitaa yrityksen verkkokauppaa ja toinen taloushallintoa. Tulevaisuuden tavoitteena on toiminnan käynnistäminen myös Oulussa.
