Kaikki alkoi keittiöstä ja äitiyslomasta
Hyväkakun tarina ei alkanu pöydän ääressä hiotusta bisness-suunnitelmasta, sijoittajista, tai suurista visioista. Se syntyi kotikeittiössä, jossa tuoksui marjat ja vastaleivottu kakkupohja, ja jossa lasten päiväunet rytmittivät työpäivää. Kun Mammulta kysyy, mistä kaikki alkoi, hän naurahtaa vähän ja sanoo sen niin kuin se on:
“Halusin äitiyslomalla vain vähän lisätienestiä. Aloin myydä kotitekoisia leivonnaisia REKOssa, ja huomasin nopeasti, että kakut kiinnostivat enemmän kuin mikään muu. Yksi tilaus johti toiseen ja yhtäkkiä niitä olikin enemmän kuin ehdin laskea.”
Se, mikä alkoi pienenä kokeiluna, alkoi kasvaa. Puskaradio teki tehtävänsä. Ihmiset kertoivat toisilleen kakuista, jotka maistuivat oikeasti hyvältä ja näyttivät siltä, että joku oli tehnyt ne ajatuksella. Kotikeittiö täyttyi vatkaimista, vuoista ja pakaste marjoista. Arki rytmittyi leipomisen ja perhe-elämän ympärille.
Kun intohimo kasvoi yritykseksi
Mammu halusi alusta asti, että kaikki tehdään oikein. Ei puolivillaisesti, ei sinne päin.
“Rekisteröin yrityksen, hyväksytin keittiön elintarviketilaksi ja opettelin tarvittavat yritysasiat samalla kun opettelin, miten yhdistää työ ja perhe. Se oli rankkaa, mutta samalla tosi palkitsevaa.”
Kun jääkaapit alkoivat vallata huoneita ja kotona oli enemmän raaka-aineita kuin kaappitilaa, oli selvää, että seuraava askel oli otettava. Hyväkakku muutti omiin tiloihin Kokkolan Kirkonmäelle. Mukaan tuli ensimmäinen työntekijä, ja siitä hetkestä lähtien tämä ei ollut enää vain Mammun juttu, vaan yhteinen.
“Muistan, kun tajusin, että nyt tämä on oikea työpaikka. Että täällä on muitakin, joiden arki ja toimeentulo on kiinni tästä. Se tuntui yhtä aikaa hurjalta ja hienolta.”
“Yöt leivoin, päivisin pyöritin lapsiarkea. Välillä olin tietysti ihan poikki, mutta samaan aikaan tosi innoissani. Tuntui, että teen jotain merkityksellistä.”
Kun mukaan tuli perhe ja yhteinen suunta
Vuosien varrella mukaan tuli lisää ihmisiä ja osaamista. Mammun isoveli Ville alkoi kehittää verkkokauppaa. Hänen käsialaansa on moni asia, joka tekee tilaamisesta helppoa ja vähän jopa hauskaa. Samalla alettiin puhua ääneen siitä, mitä Hyväkakku oikeastaan on.
“Meille oli selvää, että kaiken ytimessä on välittäminen. Ei vain asiakkaista, vaan toisistamme. Me halutaan, että kakku tuntuu ja maistuu siltä, että se on tehty ajatuksella.”
Verkkokaupan sisälle kehitettiin kakkukone, uskomattoman hieno innovaatio, joka on edelleen viikosta toiseen Hyväkakun myydyin tuote. Sen avulla asiakas voi rakentaa oman kakkunsa helposti ja hauskasti. Samalla kakkukone vapautti Mammulta valtavasti aikaa puhelimen äärellä palvelemisesta itse tekemiseen: kakkujen suunnitteluun, yrityksen kehittämiseen ja leipomiseen.
Hyväkakun arkea helpottamaan syntyi myös 24h itsepalvelunouto. Asiakas voi hakea kakkunsa juuri silloin kun itselle sopii. Tämä idea syntyi ihan käytännön tarpeesta, sillä Mammun ei aina ollut mahdollista jäädä leipomolle odottamaan tilauksen noutajia, kun kotona odotti perhe.
Kakut, jotka tehdään sydämellä
Hyväkakun kakut eivät synny oikoteitä. Hillot keitetään itse, mousset tehdään alusta asti. Marjat tulevat kotimaisilta tiloilta, niin läheltä kuin mahdollista.
“Vaikka kakun pitää näyttää upealta, niin kyllä kaikki lopulta ymmärtävät, että maku ratkaisee. Se hetki, kun joku maistaa ja hymyilee, sitä varten tätä tehdään.”
Luovuus näkyy Hyväkakussa joka päivä. Jokainen kakku on tekijänsä näköinen. Käsityötä ei yritetäkään piilottaa, vaan se saa näkyä ja tuntua.
Rohkeutta kokeilla ja lupa olla keskeneräinen
“Me kokeillaan rohkeasti kaikkea. Välillä vähän jännittää, välillä naurattaa, usein miettii että kehtaako, mutta ilman kokeiluja ei synny mitään uutta. Ja harvoin mikään menee niin pieleen kuin mielessä etukäteen pelkää.”
Yritystä on rakennettu rauhassa, päivä kerrallaan. Ei täydellisyyttä tavoitellen, vaan sydän mukana.
Työ, perhe ja ihmisyys
Perhe on Mammulle valtava voimavara. Viiden lapsen äitinä arki on kaikkea muuta kuin hiljaista, ja se pitää jalat maassa.
“Kun astun kotiovesta sisään, työt jää siihen. Kotona on tärkeämpää tekemistä kuin miettiä kakkuasioita. Ne lasten arkiset huolet palauttaa aika nopeasti asiat oikeisiin mittasuhteisiin.”
Mukana arjessa ja yrityksessä on myös Mammun puoliso, joka työskentelee Hyväkakulla ja mahdollistaa omalta osaltaan sen, että Mammu voi panostaa yritykseen.
Hyväkakussa ihmisyys saa näkyä. Sekä kakkujen tekijöissä että niissä, jotka kakkuja juhliin tilaavat.
Matka jatkuu
Hyväkakku on syntynyt rohkeudesta, välittämisestä ja rakkaudesta hyviin kakkuihin. Se on kasvanut keittiöstä leipomoksi, leipomosta tiimiksi ja tiimistä yhteisöksi.
Nuorena Mammu haki opiskelemaan elintarvikealaa ja sai aluksi opiskelupaikan. Hetken päästä hänelle kuitenkin soitettiin ja kerrottiin, etteivät he voikaan ottaa häntä opiskelemaan. Syyksi sanottiin suoraan, että hän on liian lyhyt, eikä tulisi pärjäämään alalla isojen patojen ja kattiloiden kanssa. Se puhelu jäi mieleen.
Tällä hetkellä Hyväkakulla on kolme toimipistettä: Kokkolassa, Oulussa ja Tampereella ja yritys työllistää lähes 20 leipuria.
Ja matka jatkuu.
“En tiedä tarkalleen, mihin tämä vielä vie, mutta ehkäpä se on osa tämän kaiken kauneutta. Tehdään tänään hyvin se, mitä osataan. Ja huomenna sitten vähän lisää.”