{"id":114223,"date":"2026-01-21T13:31:40","date_gmt":"2026-01-21T11:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hyvakakku.fi\/?p=114223"},"modified":"2026-01-21T16:11:16","modified_gmt":"2026-01-21T14:11:16","slug":"hyvakakun-tarina-kakkuja-jotka-syntyvat-valittamisesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hyvakakku.fi\/sv\/2026\/01\/21\/hyvakakun-tarina-kakkuja-jotka-syntyvat-valittamisesta\/","title":{"rendered":"Hyv\u00e4kakkus historia: T\u00e5rtor som f\u00f6ds ur omtanke"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Allt b\u00f6rjade i k\u00f6ket och under mammaledigheten<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hyv\u00e4kakkus historia b\u00f6rjade inte med en finslipad aff\u00e4rsplan vid ett bord, med investerare eller med stora visioner. Den f\u00f6ddes i ett hemk\u00f6k som doftade av b\u00e4r och nybakade t\u00e5rtbottnar, och d\u00e4r barnens tupplurar gav rytm \u00e5t arbetsdagen. N\u00e4r man fr\u00e5gar Mammu hur allt b\u00f6rjade skrattar hon lite och s\u00e4ger det som det \u00e4r:<\/span><\/p>

\u201cUnder mammaledigheten ville jag bara tj\u00e4na lite extra. Jag b\u00f6rjade s\u00e4lja hembakat via REKO och m\u00e4rkte snabbt att t\u00e5rtorna intresserade folk mer \u00e4n n\u00e5got annat. En best\u00e4llning ledde till n\u00e4sta, och pl\u00f6tsligt var de fler \u00e4n jag hann r\u00e4kna.\u201d<\/span><\/p>

Det som b\u00f6rjade som ett litet experiment b\u00f6rjade v\u00e4xa. Djungeltelegrafen gjorde sitt. Folk ber\u00e4ttade f\u00f6r varandra om t\u00e5rtor som verkligen smakade gott och s\u00e5g ut som om n\u00e5gon hade gjort dem med omsorg. Hemk\u00f6ket fylldes av vispar, formar och frysta b\u00e4r. Vardagen kretsade kring bakandet och familjelivet.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

N\u00e4r passionen v\u00e4xte till ett f\u00f6retag<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Mammu ville fr\u00e5n f\u00f6rsta b\u00f6rjan att allt skulle g\u00f6ras r\u00e4tt. Inte halvhj\u00e4rtat, inte ungef\u00e4r.<\/span><\/p>

\u201cJag registrerade f\u00f6retaget, fick k\u00f6ket godk\u00e4nt som livsmedelslokal och l\u00e4rde mig allt som beh\u00f6vs f\u00f6r att driva f\u00f6retag, samtidigt som jag l\u00e4rde mig att kombinera arbete och familj. Det var tufft, men samtidigt v\u00e4ldigt givande.\u201d<\/span><\/p>

N\u00e4r kylsk\u00e5pen b\u00f6rjade ta \u00f6ver rummen och det fanns mer r\u00e5varor hemma \u00e4n det fanns sk\u00e5putrymme, var det klart att n\u00e4sta steg m\u00e5ste tas. Hyv\u00e4kakku flyttade till egna lokaler p\u00e5 Kyrkbacken i Karleby. Med kom den f\u00f6rsta anst\u00e4llda, och fr\u00e5n det \u00f6gonblicket var det h\u00e4r inte l\u00e4ngre bara Mammus grej, utan n\u00e5got gemensamt.<\/span><\/p>

\u201cJag minns n\u00e4r jag ins\u00e5g att det h\u00e4r nu \u00e4r en riktig arbetsplats. Att det finns andra h\u00e4r vars vardag och f\u00f6rs\u00f6rjning h\u00e4nger p\u00e5 det h\u00e4r. Det k\u00e4ndes b\u00e5de svindlande och fantastiskt p\u00e5 samma g\u00e5ng.\u201d<\/span><\/p>

\u201cP\u00e5 n\u00e4tterna bakade jag, p\u00e5 dagarna sk\u00f6tte jag vardagen med barnen. Ibland var jag f\u00f6rst\u00e5s helt slut, men samtidigt v\u00e4ldigt entusiastisk. Det k\u00e4ndes som att jag gjorde n\u00e5got meningsfullt.\u201d<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

N\u00e4r familjen kom med och vi fick en gemensam riktning<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Under \u00e5rens lopp kom fler m\u00e4nniskor och mer kunnande med. Mammus storebror Ville b\u00f6rjade utveckla webbutiken. Mycket av det som g\u00f6r det enkelt och till och med lite roligt att best\u00e4lla \u00e4r hans verk. Samtidigt b\u00f6rjade man tala h\u00f6gt om vad Hyv\u00e4kakku egentligen \u00e4r.<\/span><\/p>

\u201cF\u00f6r oss var det klart att omtanke \u00e4r k\u00e4rnan i allt. Inte bara omtanke om kunderna, utan om varandra. Vi vill att t\u00e5rtan ska k\u00e4nnas och smaka som om den har gjorts med omsorg.\u201d<\/span><\/p>

Inne i webbutiken utvecklades T\u00e5rtdesignern, en otroligt fin innovation som vecka efter vecka fortfarande \u00e4r Hyv\u00e4kakkus mest s\u00e5lda produkt. Med den kan kunden bygga sin egen t\u00e5rta p\u00e5 ett enkelt och roligt s\u00e4tt. Samtidigt frigjorde T\u00e5rtdesignern enormt mycket tid f\u00f6r Mammu. I st\u00e4llet f\u00f6r att betj\u00e4na kunder i telefon kunde hon sj\u00e4lv skapa: planera t\u00e5rtor, utveckla f\u00f6retaget och baka.<\/p>

F\u00f6r att underl\u00e4tta vardagen p\u00e5 Hyv\u00e4kakku kom ocks\u00e5 sj\u00e4lvbetj\u00e4ningsavh\u00e4mtningen dygnet runt (24h) till. Kunden kan h\u00e4mta sin t\u00e5rta precis n\u00e4r det passar. Id\u00e9n f\u00f6ddes ur ett helt praktiskt behov, eftersom Mammu inte alltid kunde stanna kvar p\u00e5 bageriet och v\u00e4nta p\u00e5 att best\u00e4llningarna skulle h\u00e4mtas n\u00e4r familjen v\u00e4ntade hemma.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

T\u00e5rtor som g\u00f6rs med hj\u00e4rtat<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hyv\u00e4kakkus t\u00e5rtor g\u00f6rs inte med genv\u00e4gar. Sylten kokar vi sj\u00e4lva och moussen g\u00f6r vi fr\u00e5n grunden. B\u00e4ren kommer fr\u00e5n inhemska g\u00e5rdar, s\u00e5 n\u00e4ra som m\u00f6jligt.<\/span><\/p>

\u201c\u00c4ven om t\u00e5rtan ska se fantastisk ut f\u00f6rst\u00e5r alla till slut att det \u00e4r smaken som avg\u00f6r. Det \u00f6gonblicket n\u00e4r n\u00e5gon smakar och ler \u2013 det \u00e4r f\u00f6r det vi g\u00f6r det h\u00e4r.\u201d<\/span><\/p>

Kreativiteten syns p\u00e5 Hyv\u00e4kakku varje dag. Varje t\u00e5rta b\u00e4r sin skapares pr\u00e4gel. Hantverket f\u00f6rs\u00f6ker vi inte ens d\u00f6lja, utan det f\u00e5r synas och k\u00e4nnas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Mod att pr\u00f6va och lov att vara of\u00e4rdig<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cVi testar modigt allt m\u00f6jligt. Ibland pirrar det lite i magen, ibland skrattar vi och ofta undrar man om man v\u00e5gar, men utan att testa uppst\u00e5r inget nytt. Och s\u00e4llan g\u00e5r n\u00e5got s\u00e5 fel som man i f\u00f6rv\u00e4g \u00e4r r\u00e4dd f\u00f6r.\u201d<\/span><\/p>

F\u00f6retaget har byggts upp i lugn och ro, en dag i taget. Inte i jakt p\u00e5 perfektion, utan med hj\u00e4rtat med.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Arbete, familj och medm\u00e4nsklighet<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Familjen \u00e4r en enorm kraftk\u00e4lla f\u00f6r Mammu. Som mamma till fem barn \u00e4r vardagen allt annat \u00e4n lugn, och den h\u00e5ller f\u00f6tterna p\u00e5 jorden.<\/span><\/p>

\u201cN\u00e4r jag kliver in genom ytterd\u00f6rren l\u00e4mnar jag jobbet d\u00e4r. Hemma finns det viktigare saker att g\u00f6ra \u00e4n att fundera p\u00e5 t\u00e5rtor. Barnens vardagliga bekymmer s\u00e4tter ganska snabbt saker i r\u00e4tt perspektiv.\u201d<\/span><\/p>

Med i vardagen och i f\u00f6retaget finns ocks\u00e5 Mammus partner, som arbetar p\u00e5 Hyv\u00e4kakku och f\u00f6r sin del g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r Mammu att satsa p\u00e5 f\u00f6retaget.<\/p>

P\u00e5 Hyv\u00e4kakku f\u00e5r medm\u00e4nskligheten synas. B\u00e5de hos dem som g\u00f6r t\u00e5rtorna och hos dem som best\u00e4ller t\u00e5rtor till sina fester.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Resan forts\u00e4tter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hyv\u00e4kakku har f\u00f6tts ur mod, omtanke och k\u00e4rlek till goda t\u00e5rtor. Det har vuxit fr\u00e5n ett k\u00f6k till ett bageri, fr\u00e5n ett bageri till ett team och fr\u00e5n ett team till en gemenskap.<\/span><\/p>

Som ung s\u00f6kte Mammu till en utbildning inom livsmedelsbranschen och fick f\u00f6rst en studieplats. Kort d\u00e4refter ringde man dock och sa att de \u00e4nd\u00e5 inte kunde ta emot henne. Som sk\u00e4l sa man rakt ut att hon var f\u00f6r kort och inte skulle klara sig i branschen med de stora grytorna och kastrullerna. Det samtalet har hon aldrig gl\u00f6mt.<\/p>

F\u00f6r n\u00e4rvarande har Hyv\u00e4kakku tre verksamhetsst\u00e4llen, i Karleby, Ule\u00e5borg och Tammerfors, och f\u00f6retaget syssels\u00e4tter n\u00e4stan 20 bagare.<\/p>

Och resan forts\u00e4tter.<\/span><\/p>

\u201cJag vet inte exakt vart det h\u00e4r kommer att leda, men det kanske \u00e4r en del av det vackra i allt det h\u00e4r. I dag g\u00f6r vi det vi kan s\u00e5 bra vi kan. Och i morgon lite till.\u201d<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>
Visa det h\u00e4r inl\u00e4gget p\u00e5 Instagram<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/a>

Ett inl\u00e4gg delat av Hyv\u00e4kakku (@hyvakakku)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n